دراسة : النظام الغذائي النباتي مفيد لصحة الإنسان وصديق للبيئة

أظهرت دراسة أمريكية حديثة نشرت في المجلة العلمية لـ”أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية”، أن النظام الغذائي النباتي مفيد لصحة الإنسان لأنه يحد من إصابته بالأمراض، كما أنه صديق للبيئة. 
واعتبرت هذه الدراسة أن الوجبات الغذائية ذات الأصل النباتي أكثر استدامة وملاءمة للبيئة من الوجبات الغذائية المجهزة من المنتجات الحيوانية. 
وأشارت الدراسة إلى أن الغذاء النباتي يمكن أن يقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة التي تساهم في تفاقم ظاهرة الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 50 في المائة. 
وعن فوائد الغذاء النباتي الصحية، كشف العلماء أن عددا من الدراسات أثبتت أن الغذاء النباتي يخفض خطر الإصابة بالسمنة وما يترتب عليها من أمراض. 
وأضافوا أن تناول الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة بكثرة يقدم جملة من الفوائد الصحية، حيث يقلل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 35 في المائة، وسرطان الكلي بنسبة 18 في المائة، ويخفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 32 في المائة، ويمنع الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 62 في المائة. 
وقالت فاندانا شيث، المشرفة على الدراسة، “أن تصبح نباتيا فإن ذلك يكون مفيدا للصحة الشخصية والبيئة على حد سواء”. 
ويعتمد النظام الغذائي على النباتات، ويستثني أكل اللحوم بأنواعها بما في ذلك الأسماك، والدجاج، ولكنه يسمح بأكل بعض منتجات الحيوانات والطيور مثل الحليب، الزبدة، والبيض، بالإضافة لعسل النحل. 

حدث كم/ماب